猪展肉性平，味甘、咸，有滋阴润燥的作用。合而为汤既清热消暑，又养阴生津，实为时下季节的保健汤品。

制作食材：青天葵20克、马蹄20个、猪展肉500克、生姜2——3片。

制作步骤：

1、将青天葵洗净、浸泡片刻；

2、马蹄洗净、切开两半；

3、猪展肉洗净，整块不用刀切。

4、然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量的食盐和生油便可。

此量可供3——4人用，马蹄、猪展肉可捞起拌酱油佐餐用。

功效：清热消暑，养阴生津。